Ace Hotel Kyoto receberá pop-up do Noma Restaurant

Em 2023, o Ace Hotel Kyoto receberá em suas propriedades a versão pop-up de um dos premiados como melhor restaurante do mundo, o Noma Restaurant. 

Liderado pelo chef pioneiro René Redzepi, o famoso restaurante Noma, de Copenhague, embarcará em uma residência de dez semanas no badalado Ace Hotel Kyoto, de 15 de Março de a 20 de Maio de 2023.

Assumindo o restaurante de 64 lugares do hotel, a equipe do Noma servirá um menu degustação único, inspirado nos ingredientes e na história culinária da região de Kyoto.

Destacando a estação da primavera, o Noma fornecerá ingredientes de agricultores, peixarias e produtores locais, aprofundando a admiração de longa data do restaurante e a conexão com a culinária japonesa.

O menu de degustação custará € 475 por pessoa com acompanhamento de bebidas alcoólicas ou não alcoólicas por um adicional de € 300 por pessoa.

Redzepi afirmou que Kyoto é um dos berços do menu de degustação ocidental e continua sendo uma das cidades mais importantes para entender a cena gastronômica atual. Além disso, também confessou que grande parte de sua jornada e inspiração podem ser resumidas em alguns momentos importantes, e visitar o Japão e Kyoto pela primeira vez é um deles.

As reservas de almoço e jantar serão abertas a partir de 7 de Novembro de 2022, às 7h EST através do boletim informativo do Noma. 

O Ace Hotel Kyoto venderá simultaneamente um pacote de acomodação de duas noites a partir de ¥ 120.000 (£ 710) para duas pessoas que inclui uma refeição no Noma.