Paris: um restaurante só com sobremesas

Abriu em Paris o Dessance, primeiro restaurante de alta gastronomia que serve apenas sobremesas.

O responsável é o chef Christophe Boucher (que já comandou um três estrelas do Michelin). O cardápio oferece mais de uma opção de menu degustação composto apenas pelos doces cuidadosamente desenvolvidos por Boucher.

Para evitar aquele sentimento enjoativo depois de comer algo muito doce, o chef investiu no uso de ingredientes salgados. Ervas e legumes foram usados de maneira inovadora para surpreender o paladar dos clientes, como geleia de beterraba e espuma de coentro.

A apresentação dos pratos é digna de uma galeria de arte! Confira:

Dessance.