Gastronomia e magia Disney no restaurante de Jean Imbert em Paris

O chef estrelado Jean Imbert, conhecido por seu trabalho na gastronomia francesa, abriu recentemente um novo restaurante no Disneyland Hotel, em Paris. Batizado de La Forêt Secrète. O espaço foi inaugurado em março de 2025 e oferece uma experiência que combina alta gastronomia com o universo mágico da Disney. 

Inspirado pelas florestas encantadas dos contos infantis, o ambiente é cuidadosamente decorado com murais pintados à mão, iluminação suave e elementos naturais que remetem a um cenário de conto de fadas.

O cardápio é uma verdadeira viagem pelos clássicos da Disney reinterpretados em pratos refinados. Entre os destaques estão o “Under the Sea”, uma seleção de frutos do mar que homenageia A Pequena Sereia, e o “Prince Ali’s Tajine”, frango recheado com frutas secas que remete a Aladdin.

Há ainda o “Tony and Joe’s Spaghetti”, uma releitura sofisticada do famoso prato de A Dama e o Vagabundo, com confit de vitela e emulsão de queijo Comté.

As sobremesas seguem a mesma linha lúdica e elegante. A “La Pomme Ensorcelée”, inspirada em Branca de Neve, traz uma mousse de manjericão e limão caviar, enquanto o “Lost Ark Shortbread” mistura sabores de baunilha, caramelo, limão cristalizado e crumble de amêndoas, evocando o espírito aventureiro de Indiana Jones. 

O restaurante está aberto a hóspedes do hotel, visitantes externos – mediante reserva – e promete ser mais do que um restaurante, mas uma imersão encantadora no mundo da fantasia e da boa comida.